beydagi

 
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • dark color
  • red color
Anasayfa arrow Bilgilendirme
Bilgilendirme
Kayısının faydaları
Yazar Administrator   
Cuma, 20 Ekim 2006

Image Kayısı (Bilimsel ismi Prunus armeniaca), insan vücudunun günlük  enerji ve protein gereksiniminin karsılanmasında çok az katkıda bulunmakla birlikte mineral maddelerden potasyum ve vitaminlerden ß-karotence çok zengindir. A vitaminin öncül maddesi olan ß-karoten vücudu ve organları saran epitel doku, göz sağlığı, kemik, dis gelismesi ve endokrin bezlerinin çalısması için gereklidir.

Son Güncelleme ( Cumartesi, 16 Haziran 2012 )
Devamını oku...
 
Mamurek soğanı
Yazar Administrator   
Cuma, 20 Ekim 2006

ImageSoğanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunduğunu kaydeden uzmanlar, kalp ve prostat bozukluğu, pankreas tembelliği (şekerliler), sinir zafiyeti, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık, mide zayıflığı gibi hastalıklarda çok fayda verdiğini, bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş su ve üreyi dışarı attığını bildiriyor.

Son Güncelleme ( Perşembe, 12 Nisan 2007 )
Devamını oku...
 
Kayısı Yetistiriciliği
Yazar Administrator   
Cuma, 20 Ekim 2006

Image Kayısı Yetistiriciliği
Hakkı KOÇAL (Ziraat Mühendisi)

TARİHÇESİ
Bilimsel ismi "
Prunus armeniaca"

Dünyanın en önemli kayısı üretim merkezlerinin basında Anadolu gelir. Türkiye yıllık 500 bin
tonluk üretimle dünya yas kayısı üretiminde birinci sıradadır. Fakat, ağaç basına verim
tarımda ileri gitmis ülkelerde 100 kg’ın üzerinde iken bizde bu miktar 30-40 kg gibi çok düsük
düzeydedir.
Kayısının bilimsel adı Prunus armeniaca L. veya Armeniaca vulgaris Lam olduğundan dolayı
anavatanı Ermenistan olarak algılansa da asıl anavatanı Çin’in kuzeydoğu dağlık alanları ile
Orta Asya ve Mançurya’yı içine alan genis bir bölgedir. Kayısı Büyük İskender’in Asya
seferleri sırasında (M.Ö.330-323) İran ve Trans Kafkaslar üzerinden Anadolu’ya getirilmistir.
Daha sonra Romalıların Anadolu’ya istilası sırasında Ermeni tüccarlar tarafından önce
İtalya’ya sonra Yunanistan’a götürülüp buradan tüm Avrupa’ya yayılmıstır.
Ülkemizde kayısı üretimi basta Malatya olmak üzere, Elazığ, Erzincan, Sivas, İçel(Mut),
Antalya, Hatay, Kars, Iğdır yörelerinde yapılmaktadır. Isparta ilinde ise Eğirdir gölünün kuzey
tarafında kayısı üretimi yapılmaktadır.

Son Güncelleme ( Cumartesi, 16 Haziran 2012 )
Devamını oku...
 
Kükürtleme nasıl yapılmalı
Yazar Administrator   
Perşembe, 19 Ekim 2006

Kayısılarda kuruma sırasındaki renk kararmalarını önlemek için kükürtleme islemi yapılmaktadır.
Ancak, kayısı meyvelerindeki yüksek kükürt miktarı ihracatımızı engellemektedir.
Bu nedenle kükürtlemede süre ve miktar büyük önem ta
sımaktadır. Kuru kayısıların kalitesini hasat, tasıma,
kükürtleme ve kurutma uygulamaları etkilemektedir.

Devamını oku...
 
Kükürtleme
Yazar Administrator   
Perşembe, 19 Ekim 2006
Kükürtleme den sonra yani kaysıları islimden çıkartmadan önce, islim iyice havalandırılmalı. Asla kükürt gazını nefesle solunum edilmemeli. Çünkü Kükürt ‚S’ yakıldığı zaman kükürt dioksit gazı uluşur (SO2).

Kükürtlü bileşiklerdeki kükürt, havadaki oksijenle reaksiyona girerek kükürt dioksit (SO2), kükürt trioksit (SO3) ve sonunda su buharı ile temas edince sülfirik asit (H2SO4) şeklini alır.
Sülfirik asit (H2SO4) akciğerdeki kılcal damarları ve lifleri zedeleyerek akciğer ödemine ve daha sonra akciğer kanserine yol açar.
Devamını oku...
 

www.mamurek.com
beydagi